環境科学科では、土木施工管理や森林の育成、造園等の国土保全に必要な知識と技術の習得をめざします。　今年度も地域や関係機関等と連携し、系統的・計画的に現場見学、建設企業説明会等を行ってきました。また、授業で学んだ知識・技能を生かし、資格取得や競技大会、地域のイベントでの体験講座開...

　２月１５日（木）、生物生産科１年生を対象とし、山口市の農業振興課主催で山口市内の法人から若手農業者を招き、栽培の様子や、苦労することもある中で感じている農業の魅力等をお話ししていただきました。　生徒と年齢の近い若手農業者の皆さんから経験にもとづいたお話とともに意見交換を行うこと...

生活科学科１年生が科目「家庭総合」の授業で、辻調理師専門学校の榊　正明先生ほか３人の先生から、オムレツを上手に作る方法を教えていただきました。フライパンや菜箸の動かし方などを丁寧に教えていただき、プロっぽいオムレツが作れるようになりました。

生活科学科２年生が科目「フードデザイン」の授業で、辻調理師専門学校の榊　正明先生、河野篤史先生、鈴木照美先生、山本　岳先生から、桂むき、ねじ梅、ソース・ベシャメル、西洋料理のソースの飾り方と盛り付け方などについて教えていただきました。高度な調理技術を丁寧に分かりやすく教えていただ...

　食品工学科２年生がパン作り実習を行いました。新しいアイデアを取り入れながら熱心に取り組み、味・食感など、大変満足できるパンに仕上げることができました。今後も、さらなる品質向上をめざします。

　１月２４日（水）、１学年進路ガイダンスを実施しました。　今回のガイダンスは、体験型職業理解です。生徒は希望する職業別に分かれて体験を行い、自己の適性・関心を知るとともに、仕事のやりがいや面白さを感じることができました。

　１月中旬、各科３年生による課題研究発表会を行いました。　課題研究は、各科３年生がそれぞれの学科の専門性を生かし、地域や身近な課題の解決に向け、調査・研究に取り組む探究学習です。　各科、山口農業高校での学びを生かし、堂々と発表しました！

　１２月１６日（土曜日）、山口市道場門前商店街において、生徒が商品管理・販売・会計など、ビジネス活動における一連の流れを体験するとともに、地域社会との関わりを深め、社会性の向上を図ることなどを目的として、授業で生産した生産物（野菜・草花・ジャム・肉加工品など）の販売実習や体験講座...

　生物生産科では、「適正な農場管理による信頼のある農産物の生産」を目的として、ミニトマトと日本なしについて、ＪＧＡＰの認証を取得しています。　令和５年１１月２７日（月）には、維持審査が行われ、野菜・果樹を専攻３年生が中心となり、これまでの学びを生かして書類審査における審査員からの...

生活科学科３年生が科目「フードデザイン」の授業で、ものづくりマイスター（菓子製造職種）の大日田哲男先生に小麦粉アレルギーがある子どものおやつづくりについて教えてもらいました。宇部市産の米粉を使ったスポンジケーキの作り方やデコレーションのコツを教えてもらい、いちごをのせたケーキを作...

生活科学科２年生が、科目「フードデザイン」の授業で、自分たちが栽培したいちごを飾ってクリスマスケーキを作りました。チョコクリームたっぷり、スポンジケーキほわほわで、甘酸っぱいいちごのケーキは最高でした。

環境科学科１年生が、自分たちで田植え、稲刈りをして収穫したお米で炊いた白飯と　科目「農業と環境」で栽培した白菜と大根に、環境科学科の先輩が、科目「総合実習」で管理された原木しいたけを入れた豚汁を試食しました。苦労して収穫できた農産物の味は、いつも以上においしかったです。