鳥獣被害とジビエについて教えてもらいました

生活科学科３年食文化コースの生徒が、西市分校の生徒や小郡捕獲隊(猟友会)の方、ジビエに関心のある方など、地域の方と一緒に、山口農林水産事務所と山口県中部鳥獣被害広域対策協議会が主催の「鳥獣被害対策出前講座～ジビエ普及・啓発～」の講義を受講しました。講師の西日本ジビエファーム　仲村真哉代表からジビエを安全安心な食肉に加工する方法や狩猟犬と人間とのコンビネーションによる銃猟の方法、ドローンやICTを活用した新しい駆除方法など、鳥獣被害対策とジビエの有効利用について教えてもらいました。次回はジビエの調理法を教えていただく予定です。